Pour les fêtes, apportez une touche d’originalité à votre plateau de fromages en l’accompagnant de nos confitures et miel au safran bio d’Alsace. Le safran, subtil et lumineux, rehausse chaque fromage avec finesse et crée des mariages pleins de caractère, qui impressionneront vos invités !
Voici notre sélection d’associations confitures/fromage, pour un plateau riche en saveurs et en nuances :
Morbier & Confiture d’Orange au Safran
L’acidité fruitée de l’orange s’équilibre parfaitement avec la pâte moelleuse et légèrement fumée du morbier. Le safran apporte une note chaleureuse qui prolonge les arômes.
Munster & Confiture de Poivron Rouge ou Jaune au Safran
Le caractère puissant du munster se tempère grâce aux saveurs confites du poivron. Le rouge donne une intensité marquée tandis que le jaune propose un goût plus léger et solaire. Le safran vient lier le tout avec une subtile chaleur.
Fleur de Chèvre & Confiture de Carotte au Safran
L’association met en valeur la fraîcheur acidulée du chèvre et la rondeur légèrement épicée de la carotte, pour un accord lumineux et équilibré.
Comté 15 mois & Confiture de Potimarron ou Butternut au Safran
Le comté, avec ses notes de noisette et de fruits secs, s’accorde parfaitement aux saveurs onctueuses et légèrement sucrées des courges. Le safran ajoute une touche florale qui sublime cette alliance.
Saphir du Velay & Confiture de Raisin Muscat ou Raisin au Safran
Le bleu salé du saphir est contrebalancé par le fruité du raisin muscat, rehaussé par le safran. Le raisin classique propose une sensation plus ronde et douce.
Brie & Confiture Tomate-Romarin au Safran
Le brie crémeux trouve un bel équilibre avec la fraîcheur aromatique de la tomate confite au romarin. Le safran apporte une pointe subtile et chaleureuse.
Chèvre Frais & Confiture de Butternut au Safran ou Miel d’Acacia au Safran
La confiture de butternut, onctueuse et légèrement sucrée, complète la fraîcheur du chèvre. Le miel d’acacia, floral et délicat, offre une autre dimension gourmande.
Onctueux de Brebis & Miel d’Acacia au Safran ou Confiture d’Orange au Safran
Le brebis, crémeux et légèrement corsé, est magnifié par la richesse florale du miel au safran. La version à l’orange ajoute une touche fruitée et acidulée qui dynamise l’ensemble.
Saint-Bartholomé & Confiture de Poivron Jaune ou Rouge au Safran
Le caractère affirmé de ce fromage est adouci par le goût sucré du poivron confit. Le poivron jaune est plus léger et ensoleillé, le rouge plus marqué et profond. Le safran vient apporter de la chaleur.
Tomme de Chèvre Ribeaupierre & Confiture Tomate-Romarin ou Poivron Rouge au Safran
La rusticité de la tomme est relevée par la fraîcheur aromatique de la tomate au romarin, ou par la richesse fruitée du poivron rouge. Le safran lie ces saveurs avec subtilité.
Ingrédients du plateau de fromages de Noël :
Fromages sélectionnés :
– Morbier
– Munster
– Fleur de Chèvre
– Comté de 15 mois
– Saphir du Velay
– Brie
– Chèvre frais
– Onctueux de brebis
– Saint-Bartholomé
– Tomme de chèvre Ribeaupierre
Produits sélectionnés :
– Douceur de Poivron Rouge au Safran
– Douceur de Poivron Jaune au Safran
– Confiture Tomate-Romarin au Safran
– Confiture de Butternut au Safran
– Confiture de Potimarron au Safran
– Confiture d’Orange au Safran
– Confiture Raisin Muscat au Safran
– Confiture de Carotte au Safran
– Miel d’Acacia au Safran