Filet de poulet rôti à la confiture de potimarron au safran , sauce soja
Ingrédients
Cette recette peut être réalisée aussi bien avec notre confiture de potimarron (aux notes de châtaigne) qu’avec notre confiture de butternut, plus douce — à vous de choisir selon vos préférences !
- 400 grs Filets de poulet
- 2 c à soupe de confiture de potimarron au safran ou de confiture de butternut au safran
- 1 oignon
- 2. c à soupe de crème de soja salé
- Sel, poivre, huile d’olive
- Garniture : légumes rôtis (carottes, panais, oignons rouges)
- Accompagnement au choix
Préparation
- Dans un bol, mélanger la confiture (de potimarron ou de butternut, selon les préférences) avec la crème de soja salée. Ajouter le poulet coupé en morceaux et bien enrober.
- Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis faire revenir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans une autre poêle avec les légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons ou autre), jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement rôtis. Saler et poivrer à convenance.
→ La confiture vient caraméliser le poulet et apporte une sauce douce, brillante et pleine de saveurs.
